Этот салат можно легко готовить, как для праздничного стола, так и для приятного разнообразия в семейное меню. Лёгкий, нежный и очень приятный на вкус салат из свеклы с нежной курицей и морковкой, съедается с большим удовольствием!
Ингредиенты:
- 2 свеклы среднего размера;
- 1 крупная морковка;
- Примерно грамм 220-250 куриного мяса;
- Небольшой, грамм 50 кусочек твёрдого сыра;
- 7-8 штук чернослива;
- 7-8 очищенных грецких орехов.
- Солим по вкусу, учитывая вкус майонеза и сыра.
- И на прослойку майонез.
Приготовление:
- Конечно нужно отварить свеклу, морковку и курицу. Дать им остыть.
- Затем натираем на крупной или средней тёрке свеклу с морковкой. Свеклу надо натереть в отдельную посуду и дать соку стечь. К морковке натираем сыр и перемешиваем.
- Куриное мясо разделить на волокна. Можно использовать филе, но лучше брать мясо с бёдер или голеней, оно мягче и нежнее.
- Грецкие орехи дробим, но не слишком мелко. Чернослив заливаем горячей водой минут на 10, потом воду сливаем, промакиваем салфеткой и нарезаем небольшими кусочками.
- На тарелку выкладываем половину тёртой свеклы, делаем ровный слой. Потом куриное мясо, промазываем его майнезом и посыпаем его орешками. Третьим слоем идёт морковка перемешанная с сыром и ещё прослойка из майонеза, посыпаем её кусочками чернослива. Верхний слой делаем из оставшейся свеклы и обмазываем салат майонезом.
- Идеально собирать такой салат в круглой небольшой форме и потом снять кольцо. Но можно обойтись и без неё, просто придётся делать всё аккуратно).
- Салат обязательно убирается в холодильник. Он должен пропитаться, охладится и тогда он держит форму и нарезается ломтиками, как торт.
